1.生物技术

在生物学中，冷冻真空干燥技术被广泛应用于细胞、组织、血清、细菌等的保藏和保存中。它可以抑制水分的存在与活动，从而延长物质的保藏时间，并保证物资的完整性。在对样本进行分析、检测前，可以避免样本中存在的水分对分析结果的影响。

2.药物制备

在药物制备中，真空冷冻干燥机技术可以防止药物的水解、氧化等反应，从而保护药物的稳定性和活性。它可以将水分快速脱除，从而减轻药物的运输和储存问题。

3.食品工业

在食品工业中，真空冷冻干燥机能保留食品原味、色泽、营养成分，消除食品在冻结中的部分变化，达到口感效果。同时还可以防止食品因水分过多而腐败、霉变等问题，从而达到长期保存的目的。

4.化工行业

在化工行业中，真空冷冻干燥机技术主要应用于多肽、蛋白质等生化制品的加工过程。它可以保持生化制品的活性和三维结构，避免了在低水分条件下发生的退化和降解。