为什么冻干机有时候真空干燥需要加热呢？

真空冷冻干燥法

        是液态→固态→气态的过程。在冻干过程中，溶质颗粒之间的“液态桥”已被冻成“固态桥”，两颗粒间的相对位置已经被固定下来，并且两颗粒之间不存在气液界面的表面张力。随着溶剂的不断升华，“固桥”不断减少，但两颗粒之间的相对位置已不再发生变化，直至“固态桥”完全消失。

冻干机的干燥要在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，只在后期降低产品的残余水份含量时，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。

冻干的优点

        （和通常的干燥方法如晒干、烘干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比）

        1、它是在低温下干燥，不使蛋白质产生变性，使微生物之类失去生物活力。

        2、由于是低温干燥，使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小 。

        3、在低温干燥过程中，微生物的生长和酶的作用几乎无法进行，能最好 地保持物质原来的性状。

        4、因一般系真空下干燥，氧气极少，使易氧化的物质得到了保护。

        5、能除去物质中 95-99.5% 的水分 , 制品的保存期长。