冷冻真空干燥机为什么受到青睐

    食品冷冻真空干燥机的出现给大多数人的生活带来了便利。由于冷冻干燥食品最大限度地保留了营养、生理活性成分、颜色、香味和口感，冷冻干燥食品优于传统脱水食品。随着人们生活水平的提高，冷冻干燥食品作为高端食品必将受到消费者的青睐。

    它由制冷系统、真空系统、加热系统和电气仪表控制系统组成。主要部件包括干燥箱、冷凝器、制冷机组、真空泵、加热/冷却装置等。其工作原理是先将干燥的物体冷冻到三相点以下，然后在真空条件下将物体中的固体水(冰)直接升华为水蒸气，使物体干燥。

    冷冻真空干燥机是基于升华原理的干燥技术。真空系统为升华干燥仓库建立了低压条件。加热系统为材料提供升华潜热，制冷系统为冷井和干燥室提供必要的制冷量，即材料在低温下迅速冻结，冷冻水分子在适当的真空环境下直接升华为水蒸气排出的过程。

    食品冷冻真空干燥机可以在低温下冷冻干燥的原料，然后在高真空冷冻干燥库中将物料中的固体水提升到气体状态，达到干燥的目的。