冷冻真空干燥机设备技术的特点

    干燥泛指从湿物料中除去水分（后面的干燥泛指水分）或其他湿分的各种操作。如在日常生活中将潮湿物料置于阳光下曝晒以除去水分，冷冻真空干燥机工业上用硅胶、石灰、浓硫酸等除去空气、工业气体或有机液体中的水分(减湿)。

    通常,在干燥技术的开发及应用中需要具备三个方面的知识和技术。一是需要了解被干燥物料的理化性质和产品的使用特点。二是要熟悉传递工程的原理,即传质、传热、流体力学和空气动力学等能量传递的原理。三要有实施的手段,即能够进行干燥流程、主要设备、电气仪表控制等方面的工程设计。显然,这三方面的知识和技术不属于一个学科领域。而在实践中,这三方面的知识和技术又缺一不可。所以干燥技术是一门跨行业、跨学科的技术。

    很多干燥过程是多种学科技术交汇进行的过程,牵涉面广、变数多、机理复杂。例如在喷雾干燥技术领域里,被雾化的液滴在干燥塔内的运行轨迹是工程设计的关键。而液滴的轨迹与自身的体积、质量、初始速度和方向及周围其他液滴和热风的流向流速有关。但这些参数由于传质、传热过程的进行,无时无刻不在发生着变化。而且初始状态时,无论是液滴的大小还是热风的分布都不可能是均匀的。显然,对于如此复杂、多变的过程只凭借理论计算来进行工程设计是不可靠的。

    被干燥物料的种类是多种多样的,其理化性质也是各不相同的。冷冻真空干燥机不同的物料即使在相同的干燥设备条件下,其传质、传热的速率也可能有较大的差异。如果不加以区别对待,就有可能造成不尽人意的后果。例如某些中草药的干燥,虽然同属一种药材只因为药材产地或收获期存在区别就须改变干燥条件,否则产品质量就会不合格。